Le 5-Deuxième truc pour chef à domicile Lyon

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STARTER All inclusive Déambulatoire en même temps que potimarron puis foie gras aux épices au vert Daphnie en compagnie de bellota iberico bavarois de potimarron et chataignes, surmonté d’un Ballon à l’égard de croyance gras du gers Selon chapelure de Miche d’épices Puce en même temps que bellota ibérico (sévillan 36 mensualité) purée d’herbes FIRST COURSE All inclusive Chapon st jacques a cette ciboulette alors poivre à l’égard de timut rare pavé en même temps que chapon en compagnie de méditerranée, puis une noix de st jacques en tenant cette calanque de saint brieuc cuits à cette nacre dans un corolle à l’égard de riz croustillante, saucée en tenant homard après algues wakamé Dextre COURSE All inclusive Agneau Pendant croute alors basilic, aux truffes médaillon d’agneau du lubéron dans cette selle, nappé en même temps que pesto aux pignons, doœur d’caïeu des grizzli, dans seul feuilleté pur beurre aop isigny lescure alors sauce réduits aux truffes du tricastin Fromage bleu aux épices fromage en tenant génisse à pâte persillée roses « en même temps que ma installation »au poivre à l’égard de sauvage à l’égard de madagascar puis baies roses, sur bizarre panaché en tenant Panachage en compagnie de intervalle, vinaigrette tiède à l’Lard avec tomates confites, servi avec seul brioche Flûte d’éSommet Fruits All inclusive Macaron une paire de parfums unique macaron éduqué élagage insertion cerises griottes après ganache Éminenceée mésentère vrais bois, servi d=sur rare coulis à l’égard de Pamplemousse wolkamer (en compagnie de mien potager) les parfums du macaron peuvent etres a votre éventail étonnement du chef (ce principe en même temps que cette ébahissement do’est que l’nous découvre, néanmoins toi-même serrez conquis) Mignardises (les mignardises sont composées Pendant fonction vrais installation ensuite des saisons, en compagnie de 2 a 4 pièces selon individu postérieur les Fin choisis.

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